天然酵母全麦欧吐司（无糖油）

鲁邦种纯白土司。
小妞不爱吃粗粮面包，就随意做个鲁邦种白土司吧。
两次喂养的1：1鲁邦，活力凑合。
现在做面包是真为了吃。
随便玩儿吧。
打到8.5分，25℃发酵三次，盆折三次。分割卷着折入模，继续25度发酵1h，放在室温夜间温度14度左右一夜。次日没发起来，继续28度发到8.5分（没到位直接烤了）
sp50 210/230 28分

2023-01-09