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清幽梅花 做过

多力|新年用力炸,生活多给力

过年必备小吃。
油炸猫耳朵
满满童年的回忆。临近年关,虽然说现在的各种小吃零食应有尽有,但是金黄酥脆的猫耳朵可以说承载了80、90后的童年回忆,今年我准备用多力葵花油自制过年小零食"油炸猫耳朵",还原童年的味道!
因为葵花籽油营养价值高,含有丰富的营养元素,对脑栓塞、心肌梗塞,以及儿童、孕妇都很有益。一般来说,食用油的烟点越高,越适合煎炸食物。烟点高的油脂在高温下不易产生特殊气味的物质,油炸后也不会使食物发臭。而多力黄金3益葵花籽油,烟点标准高于国标,特别适合用来油炸。在油炸的过程中,能减少油烟的出现。炸出来的食物更健康,让家人吃的更放心。
材料清单:
白面团:中筋面粉:130克
鸡蛋:1个,细砂糖:30克
凉水:适量
红面团:中筋面粉130克,红糖:30克,凉水:适量,鸡蛋:1个,凉水:适量
多力葵花油:900毫升
1、白面团中所有的材料加适量的清水揉成面团;红面团中所有的材料加适量的清水揉成红面团。(凉水看面团的软硬度逐步添加)饧面15分钟;
2、两种面团也擀成硬币厚的长方形面片,面片表面刷一层清水;
3、两种面团重叠起来
4、从一边卷起,放冰箱冷冻一个小时以上定型。
5、冷冻好的面团切成猫耳朵小薄片。
6、油锅中倒入900毫升多力葵花油,油温烧至130℃左右再放入猫耳朵,转成小火炸制,待猫耳朵飘起后就要勤翻动,使两面受热均匀.
7、出锅控油。晾凉后,嘎嘣利落脆,淡口甜味,越嚼越香!

#甜品甜点#  #家的味道#

2023-01-08