2023年01月08日

抹茶核桃全麦包
主面团浸泡法：230g全麦粉，9g抹茶粉，1g盐，20g糖，10g蜂蜜，175g水
中种：53g水，70g高筋粉，2.5g酵母粉
合成：20g水+2.5g酵母粉，这里算错了，水有加多了，又翻车了。。
+20g黄油

2023-01-08