比五道口枣糕王还好吃的枣糕

谢谢方子，味道很香虽然我做的失败了哈哈哈，烤出来没有多孔的糕点状。记录下经验
1、蛋黄和红糖搅匀，可能隔温水可能会好一些，我直接隔小火煮开水容易蛋黄变性整体越搅拌越粘稠
2、蛋白打发后跟面粉融合的时候很容易消泡，面粉要分批次筛，不要搅拌，要切着翻，不然就变成一坨坨

2023-01-07