2023年01月07日

30g糖20g水（量不同太考究，水融化汤糖就可以），放烤碗里搅拌融化，放进微波炉高火1-2分钟（加热的时候不可以搅拌）。等到糖冒泡且微黄的时候，筷子蘸点糖冷水里晃晃，敲敲看看脆不脆，脆的话可以了，黏牙的话还要继续加热。把水果放泡沫上裹一圈（不是整个糖液，是上面的沸腾部分，因为怕下面太烫把水果烫熟了）。然后放水里面过过冷却凝固，赶紧拿出来放盘子上。

2023-01-07