Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

记录一下烤箱脾气 上120下160 30分钟应该正合适 本次上150 下170 30分钟火候太大了 一发后忘记了松弛 二发8分满 入烤箱火太大只涨发到10分 糖35略淡 波兰种吐司内部很湿润 组织可以再细腻一些

2023-01-06