风味茄子

这个真是太香了，美味的风味茄子。写一写注意事项吧！
首先，第一步把茄子切成块，之后放到淡盐水里浸泡一会儿，为的是不要那么吸油。
第二部加入玉米淀粉，分三次加入，最好要把茄子块每一面都粘上，不要掉
第三部炸两遍，炸的时候要保证锅里的油是热的，锅上面要冒白烟。当锅冒白烟之后，再把茄子放到锅里炸。第一遍炸的时候，茄子不要动，炸20秒后放到一旁，再复炸一遍，炸至金黄。
第四部放入一些油，一些蒜末，放入调好的酱汁。将料汁煮粘稠即可放入金黄的茄子块，炒制时间要短，将料汁均匀沾满茄子块即可。均匀后放入香菜和白芝麻，时间要短，拌匀后即可出盘。

2023-01-05