0701_kxfy 做过 花样馒头 第一次尝试做一点花样的馒头,纯粹记录下~大家做得都太漂亮了!材料:500中筋面粉220温牛奶 1个鸡蛋110g白糖 葡萄干、核桃粉等适量ps:(蔬菜粉放迟了,太少了,下次放200g试试)(发酵成面团两倍大,蒸之前放蒸锅里醒30小时,进行二次发酵,更松软。注意间隔,避免扎堆) 2023-01-04
揉面时再加点油,面团会更润。馒头的白糖量差异很大,这个量属于偏甜的。
2023-01-04