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0701_kxfy 做过

花样馒头

第一次尝试做一点花样的馒头,纯粹记录下~
大家做得都太漂亮了!
材料:
500中筋面粉
220温牛奶
1个鸡蛋
110g白糖
葡萄干、核桃粉等适量
ps:
(蔬菜粉放迟了,太少了,下次放200g试试)
(发酵成面团两倍大,蒸之前放蒸锅里醒30小时,进行二次发酵,更松软。注意间隔,避免扎堆)

2023-01-04

0701_kxfy

揉面时再加点油,面团会更润。馒头的白糖量差异很大,这个量属于偏甜的。

2023-01-04