星巴克热销的爆头玛芬蛋糕

【爱媛橙玛芬蛋糕】时隔2年又用这个方子，这次只有微波炉
最开始糖油和一个爱媛38捣碎混合，其他步骤都一样，可惜我用格兰仕光波组合2，20分钟时看到蘑菇头爆出来，没有见好就收，继续加热10分钟，结果干了还回缩了！
1.下次蘑菇头爆出来就先观察熟没熟
2.底部垫一个浅口盘子，否则底下的微博会把蛋糕烤干
3.泡打粉千万不能加多，我这次加了10g，看评论8g都会有味道，下次用7g
4.橘子和蛋糕是真搭配，擦的橙皮粒特别清香解腻
5.及时转动盘子，否则最里面的局部温度过高会糊

2023-01-02