2023年01月02日

元旦晚餐！发面红豆饼、葱油酥饼！整面时软的拿不起来，借助木铲完成整面。200克面粉（3克酵母）温和酵母水和面，要很软很软，盖保鲜膜，另找一个锅烧开水，把面盆蹲里面快速发面。排气，擀饼，造型，开烙……成品特别软，层次分明，自制红豆馅少糖版，红豆饼豆香面香，葱油酥饼咸口绵软。

2023-01-02