大饼卷万物①全麦发面饼&全麦饼3吃

大饼卷万物
#午餐•2023年1月2日#
手残党翘楚，面食界塌房王终于做出像样的卷饼！提前一晚浸泡的全麦粉，第二天拿出回温一小时，中午12点开做。

发面时因为室温不高，灵机一动，把面盆放到正在熬粥的电饭锅上，面盆下铺一块布，增加摩擦力，也稍微隔绝一下锅的热气。差不多50分钟，面发到1.5倍大。手指沾面粉按压不回弹就可以。

发面的时候准备好了洋葱口蘑炒肉的馅料，前一天做好的胡萝卜炒鸡肉正好配上小尖椒，包起来做了四个饼。中午配上凉拌西兰花和胡萝卜，给老妈和小娃熬了小米粥，吃的很开心🥳

2023-01-02