堂妈小厨——麻辣香肠

和老妈到南门街买了10斤前腿肉，每斤14元。放140克盐（我把品牌也放进来了，方便以后参考）40克花椒面、50克糖、五香粉若干（老妈散的）鸡精、烧酒、生抽、辣椒面。第一次做，先记录下放的配料和克数，方便下次做着酌情增减配料的数量。用的是市场买的新鲜猪肠，老弟买来并清洗干净。剩下的交给时间、北风和阳光，期待效果。

2023-01-01