水晶藕丸子（湖北黄冈特产）

之前也是到处找这个藕丸子的做法都没找到，现在终于看到老乡发的方子了，太感谢了！今天一次做，蒸熟后感觉有点硬，没有之前在家乡吃的那么松软，不知道是不是淀粉滚得太厚，但是不滚厚点又很难成形，因为藕蓉里面水太多了，又不敢把水挤掉。。看来要做得好吃还是挺难的，要多次试验才行。

2023-01-01