全新体验！焦糖红茶芝士慕斯蛋糕！

📝不是完全用了这个方子 不喜欢太慕斯的感觉
做了一个四寸 四个纸杯蛋糕
用料：
饼干底100克饼干 40克黄油
蛋糕糊：200克奶油奶酪 30克绵白糖 2克红茶 50克牛奶 190克淡奶油 吉利丁片10克 放了三片饼干碎
焦糖酱：30克淡奶油 27克糖 8克清水 但是后面熬的有点稠又加了一点水 随便放的黄油 海盐凭感觉1克
✏️按照这个用料 蛋糕糊甜味有点淡 但是冻好和饼干一起吃 又觉得正好 感觉应该再加5-10克糖 或者淡奶油再减10克 红茶因为这次手边就一包了 下次可以再放一包 会比较有红茶味

2023-01-01