专业烤鸡腿二十年

【烤鸡腿肉】这两天跟鸡腿有点过不去，炒鸡腿丁，炸鸡腿，这次是手枪腿去骨烤鸡腿排。
腌制：盐、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉白胡椒粉五香粉花椒粉随便放，再来点料酒抓抓抓，没放淀粉和蛋清烤出来也是超级嫩的。
烤制：烤箱210度中层皮朝下15分钟后拿出来倒掉出的水，继续210度皮朝上15分钟拿出来倒掉出的水（两次都出了好多水）最后210度最上层烤脆皮5-10分钟坐在旁边看不要糊了。

2022-12-31