多力｜新年用力炸，生活多给力

过新年讲究的是吉祥喜庆,年夜菜也都离不开吉祥寓意。
今年年夜菜我准备用多力葵花仔油做一道＂花开富贵＂！
因为葵花籽油营养价值高，含有丰富的营养元素，对脑栓塞、心肌梗塞，以及儿童、孕妇都很有益。一般来说，食用油的烟点越高，越适合煎炸食物。烟点高的油脂在高温下不易产生特殊气味的物质，油炸后也不会使食物发臭。而多力黄金3益葵花籽油，烟点标准高于国标，特别适合用来油炸。在油炸的过程中，能减少油烟的出现。炸出来的食物更健康，让家人吃的更放心。


材料：多力葵花籽油：900毫升，
鸡蛋300克，高筋面粉：500克，泡打粉：5克，吉士粉：25克，蜂蜜250毫升，，绵白糖：600克，清水：600毫升

1. 将部分鸡蛋打散，和泡打粉放入碗中混合，搅打均匀。
2.将高筋面粉、吉士粉倒入碗中混合搅拌，揉成面团。
3. 另取一碗，将剩余鸡蛋打散至拉起后能呈水柱状，再揉进面团中。
4. 用碗将面团盖住，醒面 15 分钟。
5.醒好的面团放在长桌上搓成条状，按压成饼。将面饼擀成更薄更大的面饼。
6、反复擀压面皮，擀薄至面皮背后可透出文字。
7、将面皮对折，用印花模具印出做花瓣和花心用的面片。
8、取五片花瓣形面片，交错重叠在一起，花心放在最上层，用手指蘸水将花瓣面片黏合。
9、900毫升多力葵花仔油倒入油锅中，烧热至150℃~180℃。
10.将花朵面皮放入油锅，筷子杵在花心处，油的温度和浮力会让花瓣自动向中心聚合开放
11. 另起锅，倒人绵白糖、清水和蜂蜜，熬制成糖稀。
12、用漏勺盛放炸好的花朵，将糖稀淋到面点上即成。 #晚餐•2022年12月31日#

2022-12-31