无油杏仁巧克力意式脆饼丨健康·零食（附7个意式脆饼成功要点）

杏仁橘柚巧克力意式脆饼
放了自己做的糖渍柚皮&橘皮，顺便消耗上次做燕麦盒子剩余的一点，白糖换成了红糖，无油太干了还加了燕麦奶才和成团。
📝用料记录：
面粉76g 可可粉22g 泡打粉0.5g 红糖15g 盐一小撮 鸡蛋1个（蛋液留一部分刷表面） 燕麦奶55g 燕麦片18g 糖渍柚皮橘皮30g 杏仁30g 巧克力碎20g（瑞士莲海盐黑巧）
一股脑儿和成一团，大烤箱340华氏度（约170摄氏度）烤17分钟，拿出冷却15分钟切块，再烤15分钟。我忘记在第一次烤前刷蛋液了，是中途切块之前才刷的，但好像没啥影响。以前做的没这个步骤，这次刷了蛋液果然表面锃亮，看着有点像布朗尼了😂
切了八块，脆饼出炉满满的巧克力香味儿！稍放凉后逐渐变硬些，口感更好😋（但密封保存后略软韧）。柚子皮的芳香带着微苦，凝固了的黑巧克力是点睛之笔～浸牛奶&豆奶&燕麦奶（我三奶合一了😝）也好吃！一出炉就啃了两条🤣
#整点饼干玩玩# #国外版厨房实验#
早餐·2022年12月30日

2022-12-30