超火爆的芒果奶糕——配方制作分享

家里有水饴，但是很遗憾刚过期一个月，所以没有放水饴，虽然冬天常温吃不会很软糯，但口感也不算太硬！没有水饴的朋友一定要切记棉花糖不可以炒太久，差不多融化成一滩（但隐约能看到一点点棉花糖形状）就关火。用硅胶刀按压少数没有完全融化的棉花糖，余温和其他棉花糖的温度可以完全融化。然后加入奶粉和芒果。

没有水饴也想实现软糯口感的方式：
1⃣️炒棉花糖的时间尽量快，马上关火
2⃣️奶粉少放一丢丢，比标准的少一丢丢是一丢丢
3⃣️在热的天气吃或者放在家里的电暖器上方热一热，就可以实现软糯口感

🤣
但还是推荐水饴！不加水饴口感还是没有这么软！这个方子和外面卖的已经很像了！

2022-12-30