水塔糕，酒酿米糕，超详细做法

这是我做过最耗时的发糕。如果算上做酒酿从泡米开始能吃上头尾得7、8天。😀我发现一个问题我按你的教程打出30克水，这30克水都没用上，结果第二次发酵完还是很稀，根本成不了“Z”字花形。没办法我自作主张加了30克粘米粉，搅拌均匀还是成不了形，又加了20克进去。这下终于可行了。蒸出来还算满意。我觉得问题出在你放了芒果粉等等一系列的粉，但你没在配料表里面交代。做到这一步时稀不拉叽的我傻眼了，真的不知道该怎么办，只好自作主张去试验加粘粉。还有就是100克糖太甜了。我用的是赤鲜糖醇还是非常甜。我下次试试全部用酒酿替代。最后谢谢你提供的教程！

2022-12-30