每年冬天必吃的腌腊肉（湖北风味）

#午餐•2022年12月29日#
五斤七两的前腿肉
和方主一样一斤肉13克盐，花椒稍多一点
肉没洗用白酒抹了一遍
盐先炒黄关火等盐稍降温把花椒放进去
小火慢炒
把三分之二的花椒盐抹在肉上面
肉放冰箱，明天再把剩下的花椒盐抹上去

2022-12-29