波兰种白吐司

因为天气冷，用烤箱的发酵功能进行波兰种的发酵，1个半小时完成。
二发的时候，35度，时间有点长，1个半小时才到吐司盒的2/3，加到38度20分钟，总算发到9分程度
烤箱175/180，40分钟
手感柔软，有弹性

2022-12-28