自制萝卜干咸菜

今年冬日的萝卜特别个大水灵，脆甜可口，价格也是超实惠，受疫情影响在家闲来无事，突发想自己动手腌点萝卜干吃，打开无所不能的“下厨房”软件，搜索了制作方法后就开始动手。我买了10斤青皮萝卜，清洗后切成指头粗的条状，放了半袋盐腌制了整整一夜，第二天开始凉晒。上周的天气非常好，日照充足，为了尽快把萝卜晒干，我用针线把腌好的萝卜串成了四大串，挂在衣架上晾晒，经过一周时间萝卜干终于晒成。最后就是调味阶段，我把其余三串放在玻璃大瓶内储存，拿出其中一串，泡水后，分别做成了五香和香辣两个口味，在调味过程中分别用了生抽、米醋、糖、五香粉、胡椒粉、芝麻、 辣椒面、花椒粒、葱姜蒜等调味料……。最终，我要发自内心的说，自制的萝卜干太好吃了😜😋 #晚餐•2022年12月27日#

2022-12-27