2022年12月27日

8寸戚风蛋糕，用的28*28的盘子

鸡蛋5个【蛋白分离】
玉米油50克
低粉85克【没有低粉可以用总量25%的玉米淀粉】
牛奶50克
糖共60克
蛋清里面香草精加一点，白醋加一点
备注:戚风最重要的是看状态。如果蛋黄糊混合后不够稠，再加点玉米淀粉可以，蛋黄糊提起来可以花8字然后几秒消失就可以
烤箱150度45分钟

2022-12-27