2022年12月26日

巨好吃红烧肉
五花肉不要焯水，八角，花椒，香叶，冰糖，五花肉，葱姜，开水。
酱料:生抽4勺，料酒2勺，1勺醋，老抽1勺
1，肉泡水洗净不要焯水，猪皮烤一下或者拔毛。切方块。
2，起锅烧油，小火放冰糖炒化，把八角花椒香叶倒入，炸一下，倒入半壶开水，搅拌均匀，料汁就做好了，倒盆里放一边。
3，锅中放少量油，放葱姜炒，倒肉，翻炒，把刚才的料汁，上面的酱汁也倒上，再加水差不多没过肉，小火慢炖，中途撇去浮沫，油，就不腻了。炖1小时左右。
4，最后收汁前，把大料捞出。
5，出锅前放入生的大蒜片，葱。
香！绝了！干饭！

2022-12-26