晚餐•2022年12月25日

古草抖臀蛋糕
#晚餐•2022年12月25日#
一个碗里面先称牛奶65克  5个蛋清蛋黄分离 冷冻蛋清  预热烤箱
把牛奶蛋黄搅匀 
用盆子倒油60克加热
低筋面粉85克过筛入热油中 搅拌均匀
分次加入牛奶蛋黄  搅拌均匀
打蛋清加柠檬汁 加60克糖 加2克泡打粉
3分之一蛋白霜加入蛋黄搅拌均匀后
再全部倒入剩下的蛋白霜里面 
倒入模具 铺一层海苔肉松和沙拉酱 再倒入剩下的继续铺一层海苔肉松 振出气泡
上下火150度烤70分钟  冷却后拿出来脱模

2022-12-25