如何做一只入味多汁的【圣诞烤鸡】

做成这样咱就是一整个大骄傲！
腌制的步骤合二为一了，750g童子鸡腌制了两个小时，烤了80分钟，入味又juicy！
建议不要用锡纸，灵魂鸡皮会粘在上面，破坏卖相，油纸比较友好。
问题：最后40min汁水不停流下来在接触面上烤烤烤，好像避免不了接触面会糊，不是鸡皮糊，是汁水变成黑色粘在鸡皮上看起来糊糊的，怎么破？或者不翻面能烤透吗？

2022-12-25