自制披萨饼皮~~比买的好吃百倍的披萨饼皮，外酥内软奶香味儿浓郁，直接吃都超级美味

🍤海陆至尊披萨🍕
平安夜的仪式感～自己瞎摸索捏个披萨😝
面团（冷藏隔夜发酵好像效果不佳😅）：面粉100g 牛奶55g 油9g 糖8g 盐一小撮 酵母1g
料：虾仁 牛肉粒 香肠 洋葱 胡萝卜 青椒
虾仁和牛肉先用料酒、一勺黑椒酱、半勺剁椒腌了一个多小时，再和胡萝卜丁一起炒了炒。其间面团擀成圆饼，周围捏一圈卷边，底上用叉子戳一排排孔之后烤箱160度烤了16分钟。以前做过一次披萨是直接在生饼皮上摆馅料的，做出来就比较湿，这种先烤饼皮的做法效果好多了～
没有披萨酱便直接在饼底抹了一层番茄酱，先撒满混合芝士碎（jack&cheddar等都有）再铺其他料，这样烤完料就不容易和饼底脱离（也是以前没get到的方法🙈）。料堆得跟小山似的，160烤了15分钟焖5分钟，大烤箱功力不足没把芝士烤到焦黄，不过能融化就好。
混合着芝士黑椒番茄酱的味儿好香！还有饼底本身的香～没有披萨刀，切起来有点艰难，就懒得切小块了直接一分为二😝反正都要下肚子里去。
啃一口非常惊喜！饼底看着厚但口感酥脆😍特别表扬这个先烤熟的做法！有点像新疆烤馕😂。馅料咸淡适中味儿也不错，虾仁很嫩～芝士可拉丝🤤
还煮了个白菜咖喱汤，做披萨多余的料也一股脑儿丢进去不浪费。
#午餐•2022年12月24日# #国外版厨房实验#

2022-12-25