托斯卡纳奶油芝士三文鱼，好吃到飞起

美美一餐，蹭个平安夜的节氛~
摆拍要趁出锅前，盛进碗里就下凡啦。很饱肚子的一道菜，剩下的汤汁做成吐司馅料当夜宵了。这个奶油炖菜汤汁真是绝了啊，单做这个也用途大大滴广。

厨后感想：没有芝士粉用了马苏里拉，没有柠檬用了小青柑。原以为会很腻口，毕竟那么多奶油芝士，结果调料平衡得还算OK，最后的柠檬汁是点睛之笔，感觉还挺重要的，加与不加应该差别蛮大。我怕太腻了最后把小青柑净往三文鱼肉上挤了，中和一下口味，柑橘酸和番茄红汁配合着辛料融合进奶油与芝士里，有淡淡的甜酸味，蛮特别的，又好像有那么点风情哈哈。
喜欢吃蒜别把蒜切太碎，大片混着很好吃。三文鱼基本是独自美丽，煎熟后再在出锅前浅浅炖煮，和其他配料谈不上鱼脂鱼味的交融，干巴巴地打配合罢了，配合不好的话，很容易一口比一口重的奶腥肥腻。菜谱配图是将三文鱼单挑出来淋汤汁吃，不容易过腻，如果懒得挑出来一锅混吃，最好再搭点烤吐司什么的，分担一下那个厚重的奶油炖汁，感觉会比较好。

2022-12-25