2022年12月24日

【巧克力吐司】4⃣️
材料：良润欧式面包粉200g，57.8%巧克力豆50g，波兰种（50g高筋面粉+50g水+0.5g酵母），冰牛奶130g，太妃糖口味炼乳10g，白砂糖30g，海盐3g，金安琪酵母4g，黄油20g。
步骤：
1.巧克力豆隔水融化晾凉，除黄油、盐、酵母以外的所有材料放入面包机，先用程序14-饺子面团搅拌，程序结束后加入海盐3g，酵母放入面包机酵母盒中，选择程序3-软面包模式，揉面25分钟后加入黄油。
2.总结：发酵速度稍慢，发酵过程中暂停面包机，多发酵了10分钟，松下面包机在程序中只能暂停一次，暂停后10分钟以内按下开始可继续程序。成品虽然没有烤满桶，但甜度合适，软软香香。

2022-12-24