快手椰蓉小餐包（一次发酵照样柔软又拉丝）

#晚餐•2022年12月23日#
椰蓉小餐包🌸🌸
交个作业，用的中种法，70%的比例在冰箱放了两天半（其实是天冷不想做）😂
用的新鲜酵母，面粉用的是河套面包粉。分16份的时候面团小的简直怀疑人生，后面仔细看了一下配方，烤盘八寸也就是20cm左右，我这28x28cm的金盘自然会显得面团太小。最后听从建议分了9个面团。烤出来满满当当还不错。
还有就是椰蓉酱挤出来他竟然不化，顶多滑落一部分，下次想想办法让它均匀的铺开，应该会更好看吧。🥰
刚出炉的时候酥脆松软，相当美味。隔天吃，可能因为中种的原因感觉也不是干。❤
  #小餐包#

2022-12-23