2022年12月22日

西红柿萝卜炖牛腩
牛肉冷水泡半小时以上去血水
冷水下锅+姜片葱料酒焯水2分钟
砂锅做小半锅水的同时，煸炒牛肉，按顺序：冰糖：姜片，一个半大料，两片香叶，半个桂皮，两段葱，两个辣椒，牛肉；生抽老抽，倒入烧开水的砂锅中炖煮15分钟。
炒菜：先下一根滚刀块胡萝卜煸炒，然后下半个洋葱块，两个西红柿，也可加一部分白萝卜。放入炖煮15-20分钟的砂锅中，继续煮40分钟-1小时。最后加盐，大火收汁

2022-12-22