葱油鸦片鱼头

这个鱼有几个特点：
第一是特别油，每一根鱼刺和鱼骨里面，都浸润着鱼油，这个看人，我特别喜欢哈哈哈
第二是各门派菜单都建议腌制一下，可能鱼肉本身味道寡淡，懒的话切开夹几粒豆豉即可

洗这个鱼头的时候，脑子里一直浮现出某科幻电影关于保护海底生物的画面，整个人都不太好，以后还是买中段来吃吧，或者特别特别大的鱼头

我做的时候是加了豆豉的，不知为什么我总记得在饭店里吃过的鸦片鱼是有豆豉的。豆豉应该融化了，浇在上面，然后跟鱼一起蒸，最后浇热油

超级快手菜，但每次只能做一小块，不然会腻

#天选打工人#天选买菜人#天选熬汤人#

2022-12-22