米其林

#米其林# #圣诞#
【卢布松鱼子酱龙虾冻】
Cream of Cauliflower with King Crab and Caviar

做这一道米其林的经典菜肴，工序复杂但很值得。鱼子酱的鲜配上蟹肉的口感，加上入口即化的龙虾冻，三重鲜香充斥着像把海吃到了肚子里，最后还有花椰菜和豌豆泥的点缀调和，增添了不少绵密口感。

过程：耗时了约7小时吧
龙虾、鱼子酱、帝王蟹腿等花费约300加币
一共是图片两盘的量

我认为最难的部分是
最后做花椰菜和豌豆泥的点缀
或者是我工具不全
很难使每个点间距大小、剂量等同

有兴趣的朋友可以直接留言咨询我详细做法

2022-12-22