手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

800面粉400水，
三揉三醒的饺子皮有劲道不易破皮
最后一次醒面前分成3份滚圆，醒好后直接在面垫上向左右搓长，直径2到2.2公分左右。
下好的剂子一个10克左右，
共120个左右的饺子我家饺子盘3盒整好
今天做的猪肉香菜馅，一个成品20克左右，
年龄大了记忆不好，记录一下

网购的鱼肚擀面杖到货啦，一张皮只需要4下，学习了10多分钟，己能较熟练掌握

2022-12-20