自制豆腐乳

12月到1月是做腐乳的最佳时期，自然发酵比用曲的更香，别具风味。放烤箱发酵，避免杂菌污染，前面3张是发酵8天的样子，温度12度左右，8号-20号，今天发酵完成，13天颜色已经很黄了，没有其他杂色，忘拍照了，只拍了成品照。

2022-12-20