自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠

#早餐•2022年12月20日#
买的前夹，去除筋膜。
很详细的步骤操作，做了2次后在配方上根据自家的口味做了点修改。
瘦肉切大点的条1250克，有肥有瘦的绞成颗粒状250克，肥的绞成泥380克，总重1880克。
液体材料换成冰水，玉米淀粉换成土豆淀粉，混合土豆淀粉后在厨师机搅拌上劲的步骤分次加入。

2022-12-20