2022年12月18日

2022/12/11  早餐  薄皮馅饼
小高姐的方子
韭菜和粉丝没有控干水，牛肉馅少于方子的量，馅料较稀，包的时候不成团
因为馅料不成团的原因，所以把皮擀薄了捏起来，结果导致薄厚不均，最后擀成饼的一步导致馅料都掉出来了，薄饼的味道也一般
改进：
1. 韭菜粉丝必须控干水
2.馅料要成团再包，可以放冰箱冻一下
3.不要追求足够薄

2022-12-18