咖啡酱

没有火花四溅，倒是把液化气整没气了，后面快好了火就越来越小了，成品颜色没有理想的深色，看了卤煮的主图好像也没有很深，心在滴血，磨了50G蓝山豆子，结果味道有点像以前吃的咖啡糖.最后成品在530G的样子，熬到看起来不丝滑（试图用过筛看起来柔和，但看还是麻麻赖赖）甚至感觉再干点，油要从固体里跑出来了…其实这个方子量可以减半，毕竟原方子放抹茶的话，更要短时间消耗掉，不然就变色了哎。

2022-12-17