鲜嫩多汁的汉堡猪排

用了300克猪肉馅，所有配料系数乘以0.3。先把140g左右洋葱放进料理器打碎，然后把肉馅加进去，直接上克数秤，分别添加调味料。只是黑胡椒和盐克数轻，秤不灵敏，称出来不到一克，但实际有点味重，也可能是我口味清淡。
做了大中小三个肉饼，在平底锅里用黄油，煎的两面金黄，取了其中一个，在空气炸锅里180度12分钟，焦香四溢。汉堡皮，160度烤了三分钟，拿出来后加生菜，番茄肉饼，一口咬下去。肉饼细腻绵软又有劲道，带一点点番茄的酸，生菜的清爽，超好吃。
剩下的一大一小肉饼，放到冰箱冷藏室，明后天继续吃。

2022-12-17