2022年12月17日

香煎真鳕鱼
1.鳕鱼化冻后一定要吸干水分；用柠檬（也可用白醋替代）和盐腌制5min；
2.鳕鱼拍一层玉米淀粉，裹上鸡蛋黄液；
3.平底锅放少许油两面煎，鱼的侧面出水的话需要立起来煎一会儿；
4.蒜末煎出微黄关火，关火后颜色会继续加深；拌入少许盐和干辣椒丝；
5.出锅装盘

2022-12-17