2022年12月16日

好吃到尖叫的虎皮凤爪
用料  
鸡爪 10 只
蒜 半头
酱油 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
姜 5片
蚝油 1勺
白芝麻 适量
桂皮 1个
香叶 2个
洋葱 半只
八角 1个
五香粉 少许
醋 半勺
孜然粒 适量
做法
1、鸡爪对半切，焯水一下，沥干水分，油下锅5分热，倒入鸡爪，盖盖子，必须盖盖子，不然厨房和你要遭殃了，切记，鸡爪炸出起泡，捞出，冲凉一下，然后放在冰水里泡，冬天可以直接用过滤好的水泡出虎皮
2、锅里倒入少许油，葱姜蒜桂皮八角香叶炒香，然后倒入鸡爪，炒，调酱汁，蚝油一勺，生抽2勺，老抽一勺，五香粉少许，糖1勺，醋半勺，料酒1勺，兑清水，没过鸡爪，大火烧开后小火炖到收汁，撒入孜然粒炒匀即可装盘，

2022-12-16