2022年12月15日

蓬松柔软的面包
600克中筋粉➕5克耐高糖酵母➕2克盐➕80克糖➕20克奶粉➕温水320克柔至光滑➕18克油再揉，全程大概揉35分钟，就让它发酵至2倍大，拿出来➕1.5克的泡打粉再搅拌15分钟让它充分混合均匀就可以进行整形，（包馅料的面皮是一个60克）没有的可以110克（大小按各人喜欢）进行二次发酵，发至明显变大，是轻盈的感觉开大火蒸13分钟关火闷2分钟即可出锅

2022-12-15