北海道吐司--100%中种

我用的海式C40烤箱，放中下层，上火160，下火165，35分钟，中途10分钟后放锡纸。刷的蛋黄液，颜色有点深。三能模具的烤出来颜色浅一些。中种放冰箱冷藏了一夜到第二天再做，#早餐•2022年12月14日# 冬天发酵用了2个小时左右

2022-12-14