零失败抹茶冰激凌的做法

减糖至30g代糖；鸡蛋用的黄天鹅可生食鸡蛋；用耐高温玻璃碗隔水加热蛋黄液，同时用打蛋器不断搅拌至蛋黄打发呈泡沫状；淡奶油打发至有明显纹路且不能流动；最后混合均匀冷冻，隔段时间拿出来搅拌一下。几乎没有冰碴，抹茶味很浓，好吃好吃😋

2022-12-14