2022年12月13日

牛肉去筋膜，用刀松一松肉，切小条，切碎点
加黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精，一小勺小苏打，用手搅拌粘稠，加4次少量凉水搅拌粘稠，加五六勺地瓜粉，搅拌粘稠，水冒泡关火下锅，会膨胀，挤小点，大火煮至浮起来，捞出泡凉水，冲洗2遍，放架子上沥干水分装袋保存

2022-12-13