2022年12月13日

波兰种豆沙石斑纹吐司，1克酵母，50克高筋面粉，50克水，放在玻璃罐里密封发酵成大蜂窝状，夏天可以调好半小时或者1小时后放入冰箱过夜,冬天可以睡前调上常温，也可以早上起来发，夏天3到4小时，冬天6小时（烤箱里放杯开水制造温度环境）发成
200克新良高筋粉，3克酵母25克糖，150克牛奶，20克黄油，2克盐。
除了黄油，所有材料混合揉15到18分钟，然后加入黄油，再揉15分钟成膜，发至两倍大，再揉3分钟拿起切3份，醒18分钟整形。 淡味豆沙需要110克 。180度30分钟。

2022-12-13