2022年12月12日

鸡蛋5个，低筋面粉66g，淀粉9g，玉米油56g，牛奶50g，糖35g。面粉和淀粉混合过筛到一个容器里，玉米油用微波炉打1分30秒之后倒入面粉中混合均匀，放凉加入牛奶搅拌均匀，然后放入蛋黄5个画z字搅拌均匀。另取一个无水无油的容器放入5个蛋清，滴两滴柠檬汁，加入糖，用电动打蛋器打发至大弯勾。取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白中翻拌均匀。倒入铺了油纸的吐司盒里，先倒一半，放入芝士片，再倒一半。烤箱下层145度预热，水浴法烤90分钟。

2022-12-12