早餐•2022年12月12日

#早餐•2022年12月12日# 昨天看着食谱做了一次，今天自己独立完成一次。两颗鸡蛋加等量的纯净水和一半量的奶及少许盐搅拌均匀，据说加盐可以帮助蛋液的凝固。倒入容器，然后蒙上保鲜膜（膜上戳几个洞），上火蒸。我用中大火蒸了15分钟基本凝固（也有的用大火蒸的8分钟可以到这个程度），然后放上豆豉和虾，继续蒸3-5分钟，临出锅时撒上葱花，浇上生抽和耗油兑的味汁，如果喜欢也可以再少许香油兑一起。标准的咸鲜味型，又热络，和上白米饭或藜麦饭都很好吃。

2022-12-12