养乐多｜冬日灵感 焕活“益”天

橘子的早餐：老妈做的红枣馒头和拇指玉米。

江苏人面点做的不多，所以年过半百的我妈几年前第一次见到我舅妈做包子的时候觉得她可真厉害。身份升级成外婆后，她终于决定要把做馒头这门手艺拿下。

一开始仰仗自己无师自通的老道厨艺，她鄙视电子秤，凭感觉加水加面，所以面团不是太干就是太黏，形状也五花八门。我再三说她“你好歹也根据菜谱分量做一次，感受一下合格面团的手感再自由发挥呀，这不是还没学会描红就想写字嘛。”被晚辈“教育”不太有面子，她让我别管她😂。

后来我回临沂后，她终于听进去了，尝试用了电子秤，现在馒头做得越来越得心应手了🥳#早餐•2022年12月11日# #荒堂食肆#

2022-12-11