松软好吃的包子皮

#晚餐•2022年12月11日# 肉包子～
这做法太好了，做出来的包子松软光滑，用时也少，以后包包子方便多了～

中粉350，牛奶200，糖10，油8，酵母5.6
厨师机2档和成团，转3档、4档各一分钟，再转5档10分钟，一共用了12分钟

拿出来揉了几下，面团光滑有弹性，直接分成面皮约43g一个，擀成手掌大小，包肉馅27-29g，一共做了13个包子，分成两锅蒸，刚刚好！

我用的不锈钢蒸笼，需要留一条小缝，这样水蒸气就不会滴到包子上，蒸了15分钟，闷了不到一分钟就开盖，一点也不回缩

2022-12-11